Duração: 2 anos
O curso tem o objetivo de propiciar ao egresso as
condições para assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes
fases de produção de serviço de alimentação; permitir a compreensão do mercado
gastronômico em suas várias segmentações, além de habilitar para a
operacionalização, articulação e coordenação dos serviços de alimentação, com
flexibilidade para permitir a adaptação às mais diversas atuações
profissionais, considerando os variados aspectos culturais, econômicos e
sociais do contexto no qual está inserido. O curso superior de Tecnologia em
Gastronomia é pioneiro na área e reconhecido pelo MEC.
MAIS INFORMAÇÕES EM http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?newsID=DYNAMIC,oracle.br.dataservers.CourseDataServer,selectCourse&course=289&template=409.dwt&unit=NONE&testeira=996&type=G&sub=