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A erva-mate (Ilex paraguariensis), também chamada mate ou congonha, é uma árvore da família das aquifoliáceas, originária da região subtropical da América do Sul. É consumida como chá quente ou gelado nos estados de Rio de Janeiro e São Paulo, no Brasil; como chimarrão nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, além de ser consumida nos estados do Mato Grosso do Sul e interior de São Paulo e Paraná, principalmente, e no próprio Paraguay, com água gelada, sendo chamada de Tereré ou Tererê.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Erva-mate
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