Caio Albuquerque / Assessoria de
Comunicação da ESALQ
A busca por alimentos provenientes de sistemas de
produção mais sustentáveis, como os métodos orgânicos de produção, é uma
tendência que vem se fortalecendo mundialmente. “No Brasil, as informações com
relação à disponibilidade e ao consumo alimentar de orgânicos são escassas, não
existindo dados obtidos por meio de pesquisas de base populacional, em nível
nacional, que permitam conhecer a situação atual e também viabilizar o
acompanhamento das mudanças ocorridas nos últimos anos”, afirma a economista
doméstica Edinéia Dotti Mooz. No programa de Pós-graduação em Ciência e
Tecnologia de Alimentos, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
(ESALQ) da USP, Edinéia descreveu a disponibilidade de alimentos orgânicos nos
domicílios brasileiros. [...]
Leia a matéria completa em http://www5.usp.br/19450/pesquisa-da-esalq-mapeia-disponibilidade-domiciliar-de-alimentos-organicos-no-brasil/
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